Ağızda Dağılan Lokma Tatlısı
Tarife Giriş
Lokma tatlısı, un, su, maya ve yoğurt ile hazırlanan hamurun kızartılarak şerbetle kaplanması ile yapılır. Hamur, sıcak yağa atıldığında güzelce kızarır ve dışı çıtır, içi ise yumuşak bir doku kazanır. Önceden hazırlanan şerbet, bu çıtır lokmaları tatlandırmak için kullanılır. Lokma, sıcak şerbetle buluştuğunda, tam bir lezzet patlaması yaratır ve kalabalık sofralarda en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1.5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Bir kapta un, maya, yoğurt, su ve tuzu karıştırın. Hamurun pürüzsüz olmasını sağlayın.
- Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
- Bir tencereye sıvı yağı koyun ve kızartma işlemine hazır hale getirin.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağda kızartın.
- Kızaran lokmaların üzeri altın rengi olana kadar pişirin, ardından kağıt havlu üzerine alın.
- Şerbet için; bir tencerede şeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
- Kızaran lokmaları şerbetle buluşturun ve servis edin.
Püf Noktaları
Lokma yaparken hamurun iyi mayalanmasına dikkat edin. Fazla tuz eklenmemesine dikkat edin çünkü tuz tatlıların tadını değiştirebilir. Kızartma sırasında yağı fazla ısındırmamaya özen gösterin, aksi takdirde lokmalar yanabilir. Şerbet soğuyunca, kızaran lokmaları içine atın ve lezzetini tamamen almasını sağlayın. Lokma tatlısının en iyi sonucu için şerbet ve lokmalar sıcak olmalıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokmanızın yanında Türk kahvesi veya çay, mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kaymak veya dondurma ile sunulan lokma tatlısı, damağınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır.
