Altın Sarısı Kazandibi Tarifi: Geleneksel ve Lezzetli
Kazandibi, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biridir. Bu şırıl şırıl ve altın sarısı lezzet, özellikle bayramlarda veya özel günlerde sofralarınızı süslüyor. Yoğun süt lezzeti ve hafif karamelize edilmiş üst tabakasıyla, misafirlerinizi etkileyeceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Hem pratik hem de lezzet dolu bu tarif, tatlı severler için vazgeçilmez olacaktır.
Tarife Giriş
Kazandibi, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan, fırında pişirilip, üstü karamelize edilen bir Türk tatlısıdır. Kıvamı açısından oldukça yumuşak ve pürüzsüz olan bu tatlı, genellikle soğuk servis edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli kazandibi tarifi.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 1 litre süt
- 200 gram şeker
- 100 gram nişasta
- 1 paket vanilin
- Yarım çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket toz şeker (karamel için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye dökün ve üzerine şekeri ekleyin. Orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Ayrı bir kapta nişasta ve vanilini karıştırın, uponuna azar azar süt ekleyerek katılaşmasını önleyin.
- Karışımı tenceredeki sütle birleştirip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Kavurduğunuz karışımı, tereyağı ile yağladığınız bir fırın kabına dökün.
- Oda sıcaklığına gelen muhallebiyi buzdolabında 1-2 saat bekletin.
- Servis yapmadan önce üstüne yarım çay bardağı su ile karamelize etmek için 3 yemek kaşığı toz şekeri ve suyu kısık ateşte eritip karamel yapın ve tatlının üzerine dökün.
- Uzun ince dilimler halinde keserek soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Kazandibi yaparken en önemli nokta, muhallebiyi sürekli karıştırarak pişirmektir. Aksi takdirde dibe yapışabilir. Karamel yaparken de şekeri fazla yakmamaya özen göstermelisiniz, çünkü yanık şeker acı bir tat verebilir. Sunum sırasında çilek veya fıstık ile süslemek, görselliği artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazandibinin yanında taze meyve dilimleri, dondurma veya çay ile servis yapmak harika olur.
