Balın Efsunu: Şekerleme Sanatı
Tarife Giriş
Şekerleme yapımı, basit malzemelerle olağanüstü lezzetler elde etmenizi sağlayan bir süreçtir. Bu tarifte, ev yapımı şekerlemenin nasıl yapılacağına dair adım adım talimatlar vereceğiz. Farklı aromalar ekleyerek ya da renkli gıda boyaları kullanarak, şekerlemelerinizi daha da cazip hale getirebilirsiniz. Hem çocukların hem de yetişkinlerin gözdesi olacak bu tatlılar, özel günlerinizde sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 240 kalori
Malzemeler
- 300 gram toz şeker
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 tatlı kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı gıda boyası (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Pasta üzeri için hindistan cevizi
Yapılışı
- Geniş bir tencereye toz şekeri ve suyu alın, karıştırın.
- Orta ateşte karışım kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta nişastayı bir miktar su ile açın ve kaynayan şeker karışımına ilave edin.
- Karışımı iyice karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak gıda boyasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra dilimleyin ve hindistan cevizine bulayın.
Püf Noktaları
Şekerleme yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, şekerin tam kıvamına gelmesidir. Kıvam testini yapmak için, bir damla karışımı soğuk bir su damlasına atarak şekerin nasıl bir kıvam aldığını kontrol edebilirsiniz. Gıda boyası eklemek istediğinizde, karışım henüz sıcakken eklemeyi unutmayın. İsterseniz, üzerini süslemek için badem veya fındık da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu şekerlemeler, yanında kaliteli bir çay veya kahve ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile mükemmel bir tatlı deneyimi yaratabilirsiniz.
