Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Enfes Baklava Tarifi
Baklava, Türk mutfağının en özel tatlılarından biri olup, bayram sofralarının gözdesidir. İnce açılmış yufkaların kat kat dizilmesi ve iç harcının usta ellere bırakılmasıyla hazırlanan baklava, şerbetiyle buluştuğunda lezzet patlaması yaşatır. Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz enfes bir baklava sunarak sevdiklerinizi mutlu etmenin yollarını aramanıza yardımcı olacak. Hazırlık aşamasından sunumuna kadar adım adım verilecek bilgilerle tatlı yapmanın keyfini çıkarın.
Tarife Giriş
Baklava tarifi, ince açılan yufkaların arasına ceviz veya fındık konularak kat kat yerleştirilmesiyle yapılır. Öncelikle yufkalar hazırlanır ve iç harcı eklenir. Ardından, tereyağıyla yağlanmış bir tepsiye konulur ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Son olarak sıcak baklavaya şeker şerbeti dökülerek dinlendirilir. İşte bu tarife göre hazırlayacağınız baklava, bayramda sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz eşsiz bir lezzet olacak.
- Posiyon: 16 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- Yufka: 10 adet
- Ceviz içi: 300 gram (ince çekilmiş)
- Tereyağı: 250 gram
- Toz şeker: 300 gram
- Suda: 1,5 su bardağı
- Limon suyu: 1 tatlı kaşığı
Yapılışı
- Tereyağını eritip, bir fırça ile tepsiyi yağlayın.
- Yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağından sürün.
- İkinci yufkayı üzerine serin ve tekrar tereyağı sürün.
- Ceviz içini yufkaların arasına serpin.
- Yufkaların yarısını bu şekilde yerleştirdikten sonra tekrar ceviz serpin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde üst üste koyun, en üstüne tereyağı sürün.
- Baklavayı dilimleyip, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar pişirin.
- Şerbeti için, su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
- Fırından çıkan baklavaya sıcak şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince açılmasına dikkat edin, bu, tatlının kıvamı için çok önemlidir. Tereyağının her katın arasına iyice sürülmesi, kıtır bir yapının oluşmasını sağlar. Şerbeti, baklava sıcakken dökerek lezzetinin iyice emilmesini sağlayın. Fırında baklavayı fazla pişirmemeye özen gösterin, altın rengi olması yeterlidir. İsterseniz iç harcına biraz tarçın ekleyerek farklı bir aroma da katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, özellikle Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim kaymak ile servis etmek de popülerdir.
