Bayramların Vazgeçilmezi: Nefis Baklava Tarifi
Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olarak bayramlarda ve özel günlerde mutlaka bulunması gereken lezzetlerden biridir. İnce yufkaları arasında bol ceviz veya fıstık ile hazırlanan bu tatlı, şerbetle yoğun bir tada kavuşur. Baklavanın altın rengi ve çıtır çıtır yapısı, her lokmada damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bayramda sevdiklerinizle paylaşmak için mükemmel bir tariftir.
Tarife Giriş
Baklava, ince yufkaların çeşitli katmanlarla üst üste konulup iç harç ile dolduktan sonra fırında pişirilip şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanan bir tatlıdır. Bu tarif, ev yapımı baklavanın nasıl yapılacağını adım adım açıklayarak hem pratik hem de lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacak. Ceviz veya antep fıstığı kullanarak zenginleştirilen iç harç, tatlıyı özel kılacak.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi (iri kıyılmış)
- 250 gram tereyağı
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. 10 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
- Baklavalık yufkalardan bir tanesini tepsiye serin, üzerine yağ karışımından sürün. Aynı işlemi 5 yufka için tekrar edin.
- Arasına iri kıyılmış ceviz serpiştirin, 2-3 yufka daha ekleyip yağ sürerek tekrar ceviz ilave edin.
- Yufkaları böylece kat kat yaparak 20-25 kat olana dek devam edin.
- Son katta yufkaların tamamını kapatın ve baklavayı dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek pişirin.
- Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. Yufkaları yağlarken her katına yeterince yağ sürmek, tatlının çıtırlığını artıracaktır. Şerbetin baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına dikkat edin ki baklava hamurlaşmasın. En iyi sonucu almak için baklavayı fırından çıkardıktan sonra en az 2 saat şerbeti çekmesi için bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava yanında Türk kahvesi, çay veya şerbetli içecekler ile servis etmek mükemmel bir uyum sağlar.
