Benzersiz Bir Lezzet: Haydariye Tarifi
Tarife Giriş
Haydariye, haşlanmış sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir et yemeğidir. Sebzelerin tazeliği ve etin yumuşaklığı birleşerek, damaklarınızı şenlendirecek bir lezzet oluşturur. Tarife adım adım uyarak, sofralarınızı süsleyecek bu Türk mutfağına ait lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. Haydariye, sıcak servis edilerek, yanında pilav veya ekmek ile mükemmel bir bütünlük sağlar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini küp doğrayın ve bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
- İnce doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar soteleyin.
- Ardından ince doğranmış sarımsakları ilave edin.
- Havuç ve patatesleri ekleyin, ardından baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Su ekleyip, kaynadıktan sonra kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmesi için birkaç dakika bekleyin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Haydariye'i yaparken, etin kalitesi oldukça önemlidir. Kuzu etinin yağlı ve genç olması, yemeğin lezzetini artırır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Pişirmeden önce malzemeleri hazırlayarak, adım adım ilerlemek, sürecin daha düzenli olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Haydariye, yanında tereyağlı pilav veya yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, marul salatası veya cacık da iyi bir eşlikçi olabilir.
