Gül ve Damla Sakızı ile Lezzetli Güllaç Tarifi
Güllaç, özellikle Ramazan ayında sofralarda yerini alan, hafif ve zarif bir tatlıdır. Gül suyu ve damla sakızı ile harmanlanmış bu tarif, geleneksel Türk tatlılarının en güzel örneklerinden biridir. Yumuşak yapısı ve nefis aroması ile hem damakları şenlendirir hem de hafif bir tatlı arayışında olanlar için ideal bir tercihtir. Ramazan ayının ruhunu yansıtan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir.
Tarife Giriş
Güllaç, nişasta ve süt ile hazırlanan bir tatlıdır. Öncelikle güllaç yapraklarını süt ile ıslatıp kat kat dizin. Her katın arasına gül suyu ve damla sakızı ile tatlandırılmış fındık veya ceviz ekleyin. Son olarak bolca şekerle tatlandırılmış süt dökerek servise hazır hale getirin. Hafif ve leziz bir tatlı olan güllaç, özellikle Ramazan ayında sofraları süsleyen eşsiz bir lezzettir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 25 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 5 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 tatlı kaşığı damla sakızı
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Şıklık için taze nane yaprakları
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın, içine toz şeker ekleyerek kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Bir geniş tepsiye güllaç yapraklarını serin ve üzerine sıcak sütü dökün. Güllaç yapraklarının tamamen ıslanmasını sağlayın.
- Her kat güllaç yaprağının arasına gül suyu ve damla sakızı karışımını sıkın, ardından ceviz içini serpiştirin.
- Son manda bir kat güllaç yaprağı koyduktan sonra, kalan sütü üzerine dökün ve en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine biraz daha gül suyu ve ceviz serpiştirerek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, sütü kaynatırken şekerin erimesine dikkat edin. Gül suyu ve damla sakızı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, eğer tatlıyı daha da zenginleştirmek isterseniz, fındık, Antep fıstığı veya hindistan cevizi tozu ekleyebilirsiniz. Tatlıyı hazırladıktan sonra mutlaka dinlendirin, bu şekilde tatların birbiriyle özdeşleşmesini sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, sade Türk kahvesi ya da ferahlatıcı bir meyve kompostosu ile harika bir uyum sağlar.
