Hacım Sultan'ın Efsanevi Hamur İşleri Tarifi
Hacım Sultan: Hamur İşlerinin Kralı, Türk mutfak kültürünün vazgeçilmez bir parçasını temsil ediyor. Bu tarifle, Hacım Sultan'ın mutfağından fışkıran lezzetleri evinizde deneyimleme fırsatını yakalayacaksınız. Hamurun en ince ayrıntılarıyla hazırlandığı, zengin ve dikkat çekici iç harçlarla dolu bu tarif, sizi büyüleyecek. Hamur işleri severler için unutulmaz bir deneyim sunan bu lezzeti kaçırmayın!
Tarife Giriş
Hacım Sultan'ın hamur işlerini yapmaya hazır mısınız? Bu tarif, özenle yoğrulmuş hamur ve iç harçların harika birleşimi ile yapılmaktadır. Öncelikle hamur malzemeleri bir araya getirilecek, ardından dinlendirilip şekillendirilecektir. İç harç için taze sebzeler ve baharatlar ile hazırlanan zengin karışım, hamurun içine konularak mükemmel bir lezzet elde edilecektir. Son olarak, pişirilip servis edilecek bu eşsiz tarife bayılacaksınız!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 300 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı maydanoz
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Geniş bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırın. Ortasını açarak yumurtalar ve yoğurdu ekleyin, yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlendirin.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- İç malzemesi için beyaz peynir ve doğranmış maydanozu karıştırın.
- Açılan hamurların ortasına iç malzemesinden koyarak kapatın.
- Üzerine yumurta sarısını sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamının iyi olması için unun kalitesine dikkat edin. Hamurun dinlendirilmesi, daha esnek bir hamur elde etmenizi sağlar. İç harcını fazla doldurmaktan kaçının; aksi takdirde hamurun kapanması zorlaşır. Fırından çıkınca soğumadan servis yaparsanız, lezzeti ve dokusu daha iyi olur. Yanında yoğurtla sunmak, bu lezzeti pekiştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, zeytinyağlı salata, zeytin, çay.
