İzmir Usulü Lokma Tatlısı: Geleneksel Lezzet
İzmir'in gururu olan lokma, çıtır dış yapısı ve tatlı içeriği ile her damak zevkine hitap eden vazgeçilmez bir tatlıdır. Bu geleneksel tatlı, özellikle özel günlerde ve kutlamalarda sıkça tüketilir. Tarife göz attığınızda, hem yapımının kolaylığını hem de lezzetini keşfedeceksiniz. İzmir lokması, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Şimdi mutfaklarınıza bu lezzeti taşıma zamanı!
Tarife Giriş
Lokma, hamurun yağda kızartılması ve şerbetle buluşması sonucu oluşan muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulur, ardından küçük toplar halinde yağda kızartılır. Kızaran lokmalar şerbetle buluşarak tatlandırılır. Hem yapımı kolay hem de lezzeti muazzam olan bu tatlı, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2-3 damla limon suyu (şerbet için)
Yapılışı
- Un, maya, tuz ve yoğurdu bir kabın içinde karıştırın.
- Ilık suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
- Yağı derin bir tavada ısıtın, hamur toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede, su ve toz şekeri kaynatarak şerbet hazırlayın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Lokma hazırlarken hamurun iyice mayalanmasına dikkat edin. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması, lokmaların güzelce kabarmasını sağlar. Şerbetin soğuk, lokmaların ise sıcak olması tat deneyimini artırabilir. İsterseniz şerbetin içine vanilya ya da gül suyu ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dondurma, kaymak veya taze nane yaprakları ile servis edilebilir.
