Karamelize Sütlaç
Tarife Giriş
Karamelize sütlaç, geleneksel sütlaç tarifine muhteşem bir dokunuş ekler. Pirinç ve sütün kaynatılmasıyla hazırlanan bu tatlı, pişirilerek yoğunlaşır ve üzeri karamelize edilir. Fırında veya ocakta yapılabilen bu tarif, tatlı krizlerinizi anında çözecek ve kalabalık sofralarınızı şenlendirecek. Karamel lezzeti ile zenginleştirilmiş bu sütlaç, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 çimdik tuz
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp bir tencereye koyun ve üzerine su ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve karıştırarak kaynatın.
- Ayrı bir kapta nişastayı 2 yemek kaşığı su ile açın ve sütlaç karışımına ekleyin.
- Şeker ve vanilyayı ekleyin, karışımı beş dakika daha pişirin.
- Hazırlanan sütlacı servis kaselerine dökün.
- Üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Kararınca buzdolabında dinlendirin.
- Son olarak, bir tavada şekeri karamelize edin ve sütlaçların üzerine dökün.
- Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası pirinçlerin iyice yumuşaması ve sütü eklediğinizde kaynatmayı unutmamanızdır. Karamelize işleminde şekeri yakmamaya dikkat edin, aksi takdirde acı bir tat elde edersiniz. Sütlaçlarımızın üzerine dökülen karamelin doğru kıvamda olması için şekerin tamamen erimesini sağlayın ve karamel rengini alır almaz ocaktan alın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamelize sütlaç yanında taze meyveler, dondurma veya fındık ile servis edilebilir.
