Kıtır Kıtır İrmik Helvası
Tarife Giriş
Kıtır Kıtır İrmik Helvası, irmiğin kavrulması, şeker ve su ile harmanlanarak pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır. İrmik helvası, genellikle sıcak servis edilen, kıvamıyla ve tadıyla herkesi mest eden bir lezzettir. Bu tarifte, irmiğin eriğin kavrulmasıyla elde edilen kıtır bir doku ile buluşması sağlanmaktadır. Pratik olarak hazırlayabileceğiniz bu tatlı, misafir sofralarınızdan eksik olmayacak.
- Posiyon: 6
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220
Malzemeler
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı fındık içi
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1/2 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Geniş bir tavada sıvı yağı ve tereyağını eritip, irmiği ekleyin ve orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
- Başka bir kapta, su, şeker, vanilin ve tuzu karıştırın, ardından kaynatın.
- Kavrulmuş irmiğin üzerine kaynar şekerli suyu yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Kısık ateşte, irmik suyunu çekene kadar pişirin.
- İrmik piştikten sonra, ceviz ve fındıkları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Helvayı ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirin ve daha sonra şekil verip servis yapın.
Püf Noktaları
İrmik helvası yaparken, irmiği kavurma işlemi oldukça önemlidir. İrmik, pembeleşene kadar kavrulmalı ve bu işlem sırasında sürekli karıştırılmalıdır. Çeşitli kuruyemişler ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz. Tarifin sonunda, helvayı dinlendirmek, kıvamının oturmasına yardımcı olur. Eğer gömme yöntemiyle servis yapacaksanız, dış yüzeyinin kıtırlaşması için biraz daha tereyağı eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İrmik helvası, yanında Türk kahvesi ya da çay ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, taze meyveler veya dondurma ile de servis edebilirsiniz.
