.Laz Böreği: Efsanevi Gürcü Lezzeti
Laz Böreği, Türk ve Gürcü mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olarak bilinir. İnce yufkaların arasına yerleştirilen peynir ve ıspanak gibi malzemelerin muhteşem uyumu ile hazırlanır. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilir. Geleneksel tarifin sırlarını öğrenerek, sevdiklerinizle paylaşacağınız bu nefis tatla onları etkilemeye hazır olun!
Tarife Giriş
Laz Böreği, ince açılmış yufkaların bir araya geldiği, iç harcında peynir ve ıspanak bulunan Türk ve Gürcü mutfağına özgü bir lezzettir. Fırında altın rengini alana dek pişirilen bu börek, dışının çıtır, içinin ise yumuşak dokusu ile nostaljik bir tat sunar. Hazırlığı kolay olduğu için hem özel davetlerde hem de günlük öğünlerde tercih edilen bir tarif olarak öne çıkar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram yufka (8 adet)
- 300 gram lor peyniri
- 200 gram ıspanak (taze veya haşlanmış)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 adet yumurta
- 50 ml sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Ispanakları yıkayın ve havuç veya soğan ile birlikte kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
- Bir kapta lor peynirini ve yumurtaları karıştırın. Karışıma kavrulan ıspanakları ekleyip iyice karıştırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı sıvı yağ ile yağlayın, ardından hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına yerleştirin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarıp, uçlarını kapatın. Fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine bir miktar sıvı yağ sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika kadar, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Laz böreği yaparken yufkaların kurumasına dikkat edin. Her bir katmanı yağlamayı unutmayın; bu, böreğin dışının çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. İç harcı hazırlarken peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin; gerekirse tuz miktarını ayarlayın. Fırında pişirme süresini yakından takip edin, böylece böreğinizin üzerine fazla renk gelmez.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği yanında yoğurt veya ayran ile servis edildiğinde oldukça lezzetli bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca bir salata ile de tatlı ve tuzlu dengesi yaratabilirsiniz.
