Lezzetli Kadayıf Tarifi
Kadayıf, Türk mutfağının geleneksel ve sevilen tatlılarından biridir. İnce kadayıf telinin arasına yerleştirilen ceviz, fıstık veya bademle zenginleştirilen bu tatlı, şerbetle buluştuğunda damağınızda eşsiz bir lezzet bırakır. Hem bayramlarda hem özel günlerde sofralarınızı süsleyecek olan bu tarifimiz, adım adım yapılışıyla mutfaktaki herkesin kolaylıkla uygulayabileceği bir seçenektir. Misafirlerinize ikram etmek için harika bir alternatif olan kadayıf tatlınız, tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet olacak.
Tarife Giriş
Kadayıf tatlısı, ince kadayıf telinin fındık, ceviz veya antep fıstığı ile doldurulup, üzerinin yağ ile kızartılıp, sıcak şerbetle buluşturulmasıyla hazırlanır. Tarifimiz, kadayıfı hem pratik hem de lezzetli bir şekilde yapmanızı sağlayan adım adım talimatlar içermektedir. Tatlı, özellikle soğuk servis edildiğinde daha da lezzetli hale gelir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram ceviz içi (isteğe bağlı fındık veya antep fıstığı da kullanılabilir)
- 150 gram tereyağı
- 2 su bardağı su
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadayıfları geniş bir kasede havalandırarak ince ince ayırın.
- Tereyağını eritip kadayıfın üzerine dökün ve iyice harmanlayın.
- Kadayıfları, yağlayacağınız bir tepsiye eşit şekilde yerleştirin ve üzerine dövülmüş ceviz serpin.
- Kalan kadayıfı üzerine koyun ve iyice bastırarak düzleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Şerbet için su ve şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika kaynamaya bırakın.
- Pişen kadayıf tatlısını fırından çıkarıp sıcak şerbeti üzerine dökün.
- Soğuyunca dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Kadayıf yaparken yağın iyice her tel kadayıfa dağıldığından emin olun. Eğer mümkünse, tatlının dinlenmesi için bir süre bekletin. Şerbetin sıcak, tatlının ise sıcak olması, tatlının daha iyi çekmesini sağlar. Tatlının üst kısmının güzelce kızarması için, pişirme sırasında mutlaka kontrol edin ve istenilen kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. Ayrıca, kadayıfı fıstık veya badem ile zenginleştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kadayıf tatlısının yanında kaymak veya dondurma ile servis edilmesi harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çay veya Türk kahvesi ile birlikte ikram etmek, tatlının tadını daha da artırır.
