Lezzetli Keskül Tarifi: Geleneksel Bir Tatlı
Tarife Giriş
Keskül, badem ve sütle hazırlanan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarife göre, badem unu ve gül suyu kullanarak zengin bir tat elde edeceksiniz. Tatlı, yavaşça kaynatılarak kremamsı bir kıvam alır. Sunum önerileri ile birlikte bu tarifi deneyerek, misafirlerinizi etkileyecek tatlılar arasında yer almasını sağlayabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Osmanlı Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı badem unu
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı gül suyu
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı vanilya özütü
- Süsleme için file badem
Yapılışı
- Bir tencereye sütü dökün ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra nişastayı ekleyin, sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın.
- Şeker, gül suyu ve badem ununu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
- Kıvamı koyulaşana kadar 5-10 dakika pişirin.
- Karışımı uygun bir kalıba dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuyan tatlıyı dilimleyip, file badem ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Keskül yaparken, süt ve badem ununun kalitesi çok önemlidir. Taze badem unu kullanarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, tatlıyı pişirirken sürekli karıştırmayı unutmayın; bu, topaklanmasını önler. Soğuduktan sonra daha da lezzetli hale geldiğini göreceksiniz, bu nedenle bir süre dinlendirmek iyi bir fikirdir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Keskül, özellikle çay saatlerinde mükemmel bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Yanında lezzetli bir çay veya kahve ile servis edilebilir. Ayrıca, meyve salatası ve dondurma ile harika bir uyum sağlar.
