Lezzetli Künefe Tarifi
Tarife Giriş
Künefe, ince kadayıfın eritilmiş tereyağı ile harmanlanarak hazırlanan, üzerine çörek otu, ceviz veya Antep fıstığı serpilip, daha sonra sıcak şerbetle buluşturulan harika bir tatlıdır. Genellikle sıcak servis edilen künefe, sıcaklık ile şerbetin birleşimi sayesinde çıtır çıtır bir yüzeye sahip olur. Bu tarife, aileniz ve misafirleriniz için hem pratik hem de lezzetli bir tatlı yapabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Ortadoğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 300 gram tel kadayıf
- 200 gram ceviz içi
- 400 gram toz şeker
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
Yapılışı
- Kadıayıfı ince ince didikleyin ve eritilmiş tereyağı ile harmanlayın.
- Yarısını yuvarlak bir tepsinin tabanına yerleştirin ve iyice bastırın.
- Üzerine ceviz içini serpiştirin.
- Kalıbın diğer yarısını da üzerine koyup, sıkıca bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede toz şekeri ve suyu kaynatın. Limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün.
- 10 dakika beklettikten sonra dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Künefe yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfın iyice yağlanması ve sıkı şekilde yerleştirilmesidir. Bu işlem, künefenin çıtır çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, şerbetin de sıcak olması, tatlının kıvamını artıracak ve lezzetini pekiştirecektir. Şerbetin üzerine dökerken, yavaş yavaş dökmeniz, tatlının dengesiz bir yapıda olmasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefenin yanında dondurma, kaymak veya Türk kahvesi gibi geleneksel tatlar harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze nane yaprakları ile hoş bir sunum tercih edebilirsiniz.
