Lezzetli ve Geleneksel Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, farklı baklagiller ve kuru meyvelerin bir araya geldiği, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Genellikle Muharrem ayında yapılan bu tatlı, bereketin simgesi olarak kabul edilmektedir. Tarifimizle birlikte, uygun malzemeleri kullanarak pratik bir şekilde aşure yapabilir, lezzet dolu bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300
Malzemeler
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı kuru fasulye
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı kuru kayısı
- 1 su bardağı şeker
- 4 litre su
- 1 çay kaşığı tarçın
- Yozgat üzümü (şerit halinde kesilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle nohut, kuru fasulye ve buğdayı bir gece önceden ıslatın.
- Sabah ısladığınız nohut ve fasulyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
- Buğdayı bir tencereye alıp üzerine su ekleyerek pişirin.
- Pirinçleri yıkayın ve suyunu süzerek haşlanan buğdaya ekleyin.
- Haşlanan nohut ve fasulyeyi de karışıma ekleyin.
- Karışımın üzerine 4 litre suyu dökün ve kaynatmaya başlayın.
- Şeker ve doğranmış kuru meyveleri de ekleyip 20 dakika daha pişirin.
- Son olarak, tarçını ilave edin ve karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Aşureyi kâselere dökün ve soğuması için bir köşeye bırakın. Servis yapmadan önce üzerini süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin iyi bir şekilde haşlanması ve tatların birbirine geçmesini sağlamaktır. Kuru meyveleri sade olarak kullanabileceğiniz gibi alternatif olarak fındık, ceviz veya hindistancevizi gibi malzemeleri de ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, aşurenizi süslemek için tarçın, nar taneleri veya cevizi üzerine ekleyerek daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında çay ile harika bir ikili oluşturur. Ayrıca, hafif bir meyve salatası veya dondurma ile de servis edilebilir.
