Nefis Fıstıklı Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Fıstıklı baklava, ince yufkalarla hazırlanan ve içi fıstıkla doldurulan lezzetli bir tatlıdır. İlk olarak yufkalar yağ ile kaplanır ve üzerine öğütülmüş fıstık serpilir. Kat kat yerleştirilen yufkalar dilimlendikten sonra fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzerine dökülen sıcak şerbet, baklavanın vazgeçilmezidir. Bu tarif, geleneksel tatlı severler için mükemmel bir seçimdir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 400 gr baklavalık yufka
- 250 gr antep fıstığı (öğütülmüş)
- 200 gr tereyağı
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 2 su bardağı ceviz içi (öğütülmüş)
- 1 çay kaşığı tarçın
- Şerbet için: 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı toz şeker
Yapılışı
- Tereyağını eritip biraz soğumaya bırakın.
- Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerini örtün.
- Bir yufkayı alıp eritilmiş tereyağını üzerine fırça ile sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar tereyağı sürün.
- Öğütülmüş fıstık ve ceviz karışımını yufkanın üzerine serpin.
- Bu işlemi kat kat yufkalarla devam ettirin, en üstte kalan yufkanın tereyağı ile yağlandığından emin olun.
- Baklavayı dilimler halinde kesin, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak şerbeti üzerine dökün ve dinlenmeye bırakın.
- Servis etmeden önce bir süre bekletin ki şerbet yufkalara iyice nüfuz etsin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli detay, yufkaların kuru kalmamasıdır. Yufkaları açtığınızda hemen kullanmak en iyisidir. Ayrıca tereyağında asla keki yanmadan pişirmeden önce eritilmiş olmasına dikkat edin. Şerbetin sıcak, baklavanın soğuk olması gerekiyor. İyi bir baklava için kaliteli fıstık kullanmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava, genellikle Türk çayı veya sütlü içeceklerle harika bir uyum sağlar. Yanında dondurma veya kaymak ile sunulması da önerilir.
