Nefis Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, nişasta yufkaları arasında gül suyuyla aromalandırılmış süt ile hazırlanan hafif bir Türk tatlısıdır. Yufkaların sütle ıslatılması ve üzerine dövülmüş ceviz veya fındık eklenmesiyle yapılan bu tarif, hem kolay hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle soğuk servis edilen güllaç, Ramazan ayının en çok tercih edilen tatlıları arasında yer almaktadır.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
- 1.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 3 yemek kaşığı su
- Mevsim meyveleri (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü, toz şekeri ve gül suyunu bir tencereye alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Süt kaynadıktan sonra nişasta ve vanilini ekleyin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
- Güllaç yufkalarından birini geniş bir tabağa serin ve üzerine sıcak süt karışımından gezdirin.
- İkinci bir yufkayı serin, yine süt ile ıslatın ve dövülmüş ceviz serpin.
- Bunu 4-5 kat daha tekrarlayın, en üstteki yufkanın üzerine sadece süt dökün.
- Güllaçınızı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce dilimleyin ve isteğe göre mevsim meyveleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, yufkaların çok fazla ıslanmamasına dikkat etmelisiniz; aksi halde dağılabilir. Sütün sıcak olması, yufkaların güzel bir şekilde yumuşaması için önemlidir. Misafirleriniz için daha şık bir sunum yapmak isterseniz, güllaçı dilimleyip üzerine dondurma ekleyebilirsiniz. Şerbetli tatlılarla birlikte sunmak isterseniz, yanında bir kâse kaymak da iyi bir seçenek olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında dondurma, kaymak veya farklı meyvelerle harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, taze nane yaprakları da sunumunuza hoş bir dokunuş katabilir.
