Şerbetli Halka Tatlısı
Tarife Giriş
Şerbetli halka tatlısı, hamur işlerinin en lezzetlisi olarak kendini gösterir. Bu tarif, un, yağ, su ve şeker kullanılarak hazırlanan hamurun şerbetle buluşmasını sağlar. Pratik bir şekilde yapılan bu tatlı, hafif bir kıyıl ve tatlı bir şerbetle son bulur. Fritöz ya da derin yağda kızartılarak çıtır çıtır bir hale getirilen halka tatlısı, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz güzel bir lezzettir.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 250 gram un
- 50 gram tereyağı
- 1 adet yumurta
- 100 ml su
- 1 paket kabartma tozu
- 500 ml sıfır ayçiçek yağı (kızartma için)
- 300 gram toz şeker (şerbet için)
- 400 ml su (şerbet için)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencerede kaynatın, kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Vanilin ekleyerek soğumaya bırakın.
- Hamur için un, kabartma tozu, tuz ve eritilmiş tereyağını bir kaba alın. Yumurtayı ekleyip yoğurun.
- Su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın ve halkalar oluşturun.
- Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın, halka şeklinizi yağa atıp altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran tatlıları sıcak şerbetin içine atıp birkaç dakika bekletin, ardından servis tabağına alın.
Püf Noktaları
Tatlıyı başarılı bir şekilde yapmanız için bazı püf noktalarına dikkat etmelisiniz. Hamurun kıvamı, tatlının dokusunu etkiler, bu yüzden ununuzu azar azar ekleyin. Kızartma sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; eğer yağ yeterince sıcak değilse tatlılar yağ emebilir. Şerbeti sıcak tatlıya, tatlının sıcaklığında veya hafif ılıkken eklemelisiniz. Bu, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Halka tatlısıyla birlikte Türk kahvesi veya bir bardak chai çayı harika bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca yanında ceviz veya fındıkla süslenmiş bir tabak reçel, tatlının lezzetini tamamlayabilir.
