Şerbetli Lokma Tarifi: Tatlı Krallığına Yolculuk
Lokma, Türk mutfağının sevilen ve sıcak günlerde serinleten, soslu tatlılarından biridir. Şerbetin buğusu ve hamurun çıtırlığı bir araya geldiğinde, damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte bu tarife sadık kalarak, evde kolayca yapabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek harika bir lokma tarifi! Şerbetin cazibesi ile dolu bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
Tarife Giriş
Lokma, hamurun kızartılıp şerbetle buluşmasıyla oluşturulan bir tatlıdır. Öncelikle hamur malzemeleri karıştırılıp yoğrulur, küçük parçalar halinde kızartılır. Ardından sıcak lokmalar, soğuk şerbet içinde dinlendirilerek servis edilir. Bu tatlı, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilmektedir. Hafif ve çıtır çıtır bir dokusu olan lokma, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir lezzet sunar.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya (10 g)
- 3.5-4 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
- 3 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 2.5 su bardağı su (şerbet için)
- 1 limonun suyu (şerbet için)
Yapılışı
- İlk olarak, 1 su bardağı su, süt ve toz şekeri bir kaseye alınarak karıştırılır. Instant maya ekleyin ve 5 dakika bekletin.
- Ayrı bir kapta un ve tuzu harmanlayın. Mayalı karışımı yavaş yavaş unun üzerine ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalanmaya bıraktıktan sonra, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Hamur toplarını sıcak yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencereyi şerbet için hazırlayın. 3 su bardağı toz şekeri ve 2.5 su bardağı suyu kaynatın. Limon suyu ekleyin ve 10 dakika kaynatmaya devam edin.
- Kızaran lokmaları sıcak şerbete atın ve birkaç dakika bekletin. Ardından servis tabağına alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lokma yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta hamurun iyice mayalanmasıdır. Bu, lokmaların daha hafif ve kabarık olmasını sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin; çok sıcak olursa dışı yanar, düşükse içi hamur kalır. Şerbetin soğuk olması, sıcak lokmalarla birleşince daha iyi bir lezzet ortaya çıkar. Sunum öncesinde üzerini hindistan cevizi veya cevizle süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma tatlısının yanında kaymak, dondurma veya şerbetli bir tatlı ile sunabilirsiniz.