Şerbetli Tatlı Tulumba

image not found


Tarife Giriş

Tulumba tatlısı, hamurun sıcak yağda kızartılmasıyla elde edilen ve üzerine şekerli şerbet dökülen bir tatlıdır. Dış kısmı çıtır çıtır, iç kısmı ise yumuşak olan bu tatlı, sıcak servis edildiğinde lezzeti zirveye çıkar. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, aynı zamanda misafirler için de göze hitap eden bir sunum sağlar. Şimdi adım adım bu lezzetli Tulumba tatlısını hazırlamaya başlayalım.

  • Posiyon: 6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi: 45 dakika
  • Pişme Süresi: 30 dakika
  • Tür: Tatlı
  • Mutfak: Türk mutfağı
  • Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
  • Kalori: 200 kalori

Malzemeler

  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı un
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı toz şeker (şerbet için)
  • 1 su bardağı su (şerbet için)
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbet için)

Yapılışı

  • Öncelikle suyu ve yağı bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
  • Kaynamaya başladıktan sonra unu ekleyerek hamur kıvamını alana kadar karıştırın.
  • Hamuru ocaktan alıp, ılınmasını bekleyin.
  • Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek iyice yoğurun.
  • Hamuru sıkma torbasına doldurun ve iğne ucu açarak yağda kızartmak için hazır edin.
  • Yağı derin bir tencerede kızdırın, hamurdan parçalar sıkarak kızartın.
  • Kızaran hamurları kağıt havlu üzerinde dinlendirin.
  • Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, limon suyunu ekleyin ve soğutun.
  • Kızaran tulumbaları soğuk şerbete atıp dinlendirin. Son olarak servis edin.

Püf Noktaları

Tulumba tatlısını hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası, hamurun kıvamının doğru olmasıdır. Hamur fazla sıvı olursa kızartma sırasında şekil almaz ve dağılır. Ayrıca şerbetin soğuk, hamurun sıcak olmasına özen göstermelisiniz; bu, tatlının daha iyi şerbeti çekmesini sağlar. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanar, içi hamur kalır. Son olarak, hazırladığınız tulumbaları şerbette bekletmeden hemen servis yaparsanız, daha çıtır bir tatlı elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tulumba tatlısı, yanında Türk kahvesi veya sıcak çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, dondurma veya sütlaç ile birlikte sunum yaparak tatlı deneyimini zenginleştirebilirsiniz.