Sütlaç: Geleneksel Türk Sütlaçı Tarifi
Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerin ve davetlerin gözdesi olan bu muhallebili tatlı, hafifliği ve lezzeti ile herkesin gönlünde taht kurmuştur. Bu tarifle evde kolayca yapabileceğiniz sütlaç, misafirlerinizi etkileyecek. Adım adım talimatlarımızla, sütlaç yapımında kendinize güvenin ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakın.
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt ve şekerin ana malzemelerini oluşturduğu, fırında pişirilerek ya da ocakta yapılabilen bir tatlıdır. Tarifimizde, pirinçlerin yumuşak boyutuna gelene kadar kaynatılması, ardından sütle buluşması ve şekerin eklenmesi adımlarını öğreneceksiniz. Üzerine tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz. Pratik ve lezzetli bu tatlı, hem göze hem de damağa hitap ediyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 1,5 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 çay kaşığı tuz
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye pirinçleri koyun, üstüne 2 su bardağı su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
- Süzülen pirinçleri başka bir tencereye alın, üstüne sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra, şekeri ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
- Vanilini ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
- Sütlaç karışımını kâselere dökün ve soğuması için bekletin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpiştirin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirinçlerin doğru kıvamda yumuşamasına dikkat edin. Sütün kaynamaması ve taşmaması için kısık ateşte pişirin. Tatlının daha yoğun olmasını isterseniz, sütün miktarını biraz azaltabilirsiniz. Ayrıca, bakliyat ve kuru meyve ile zenginleştirebilirsiniz. Servis öncesi tarçın yerine antep fıstığı veya hindistancevizi ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, çay saatlerinde, özel davetlerde ve yaz aylarında serinletici bir tat olarak sunulabilir. Yanında kuruyemişler veya meyve salatası ile harika bir uyum sağlar.
