Sütlü Nuriye: Tatlıların Kraliçası
Tarife Giriş
Sütlü Nuriye tarifi, ince yufkaların, tereyağı ve ceviz ile kat kat dizilip fırınlanması ve ardından sütlü bir karışım ile ıslatılmasıyla hazırlanmaktadır. Hem hafif hem de tatlı bir lezzet arayanlara hitap eden bu tarif, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya aday. Süt ve şekerle hazırlanan sosu ile tatlı bir uyum elde ediliyor.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 10 adet yufka
- 200 gram tereyağı
- 300 gram ceviz içi
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı su
- 1/2 su bardağı bal
Yapılışı
- Tereyağını eritin ve bir fırın tepsisini yağlayın.
- Yufkalardan birini tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
- İkinci yufkayı yerleştirip, tekrar tereyağı sürün.
- Cevizleri ince kıyın ve her iki yufka katmanının arasına serpin.
- Bu işlemi tüm yufkaları kullanana kadar tekrarlayın.
- En üst katmanı da tereyağı ile yağlayın ve bıçakla dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta süt, şeker, vanilin ve tarçını karıştırarak kaynatın.
- Pişen tatlının üzerine sıcak süt karışımını dökün ve 30 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Sütlü Nuriye hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktalar arasında yufkaların katmanlarının arasına iyice tereyağı sürmek ve cevizlerin eşit dağılması vardır. Ayrıca tatlının üzerine dökülen süt karışımının sıcak olması, tatlının lezzetini artırır. Servis yapmadan önce sütlü karışımın iyice çekmesini beklemek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü Nuriye, yanında Türk kahvesi ya da çay ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve dilimleri veya dondurma ile de servis edilebilir.
