Zengin Lezzet: Aşure Tarifiniz
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, kuru fasulye ve çeşitli kuru meyveler ile birlikte pişirilen zengin ve besleyici bir tatlıdır. Yüzyıllardır özellikle Muharrem ayında yapılan bu geleneksel tatlı, hem lezzeti hem de sunumuyla özel günlerin vazgeçilmezidir. Tarifimiz, kolay adımlarla evde yapılmasını sağlayacak detaylı bir anlatım sunuyor.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 300
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 50 gram kuru üzüm
- 50 gram kuru kayısı
- 100 gram ceviz içi
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1.5 litre su
- 200 gram toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı, nohut ve fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
- Haşlanmış nohut ve fasulyeyi süzün, buğdayı taze su ile kaynatın.
- Buğday pişince nohut ve fasulyeyi ilave edin ve karıştırın.
- Kuru üzüm, kuru kayısı ve cevizleri ekleyin, 30 dakika daha pişirin.
- Şekeri, nar ekşisini ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın.
- Hazırlanan aşureyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Aşure yaparken en önemli püf noktalardan biri, kullanacağınız buğdayın iyi pişmesidir. Bu noktada, buğdayı önceden bir gece suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır ve lezzetin artmasını sağlar. Ayrıca, aşureyi ağır ateşte yavaşça pişirerek malzemelerin daha iyi harmanlanmasını sağlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine nar taneleri ve tarçın serpiştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, yanında ceviz ve nar taneleri ile sunulabilir. Ayrıca, sıcak çay ya da Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar.
