Zeytinyağlı Enginar Dolması
Zeytinyağlı enginar dolması, zarif sunumu ve lezzetiyle sofralarınıza renk katacak harika bir mezedir. Enginarlı tarifler arıyorsanız, bu sağlıklı ve doyurucu seçenek kesinlikle denemeniz gerekenlerden biridir. İçerdiği taze otlar ve zeytinyağı sayesinde hem hafif hem de besleyici bir atıştırmalık seçeneği sunar. Misafirlerinizi etkilemek ve sağlıklı bir alternatifi sofralarınıza taşımak için hemen bu tarife göz atmalısınız.
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze enginarlar, pirinç, soğan ve çeşitli baharatlarla doldurularak zeytinyağında pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Zeytinyağlı enginar dolması, yaz aylarında serin bir meze seçeneği olarak özellikle tercih edilmektedir. Eğer daha hafif bir yemek arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı taze dereotu, doğranmış
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarları temizleyin ve limonlu suda bekletin.
- Pirinçleri yıkayın ve yumuşaması için bir süre suda bekletin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Tuzi, karabiberi ve ince doğranmış dereotunu ekleyin, ardından 2 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
- Hazırlanan iç harcı enginarların içine doldurun.
- Dolmuş enginarları geniş bir tencereye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve 1 su bardağı su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Enginar dolmasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, enginarların taze olmasıdır. Ayrıca iç malzemesini hazırlarken baharatlar konusunda zevkinize göre değişiklik yapabilirsiniz. Zeytinyağını bol kullanmak, dolmanın lezzetini artıracaktır. Pişirme süresi tamamlandıktan sonra enginarların biraz dinlenmesine izin verin, böylece daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu mezeler, zeytinyağlı sarma, taze yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.
