Klasik ve Pratik Kuru Fasulye Tarifi
Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biridir. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif, ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir ana yemek seçeneğidir. Besleyici ve doyurucu olan kuru fasulye, yanında pilav ve turşuyla muhteşem bir uyum yakalayarak sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifimiz, hem zaman açısından pratik hem de lezzet açısından zengin bir seçenektir.
Tarife Giriş
Kuru fasulye tarifi, öncelikle fasulyelerin bir gece önceden ıslatılması ile başlar. Daha sonra, soğan ve sarımsak gibi aromatik malzemelerle hazırlayacağınız sos ile buluşturulur. Baharatların eklenmesiyle zenginleşen tat, yemeği tam anlamıyla bir klasik haline getirir. Pilavla servis ettiğinizde, tam bir Türk mutfağı deneyimi yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz damak zevkinize göre
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden su ile ıslatın.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın.
- 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve bir süre daha kavurun.
- Domates salçasını ekleyip, karıştırın ve ardından baharatları ekleyin.
- Buharda pişen fasulyeleri bu sos ile karıştırın ve kalan suyu da ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
- Tuzunu ayarlayın ve 20 dakika daha pişirin.
Püf Noktaları
Kuru fasulye pişirirken, fasulyelerin iyi bir şekilde yumuşaması için ıslatmak çok önemlidir. Bu işlemi atlamak, yemeğinizin lezzetini ve dokusunu olumsuz etkileyecektir. Ayrıca baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz soğanın yanına havuç veya biber ekleyerek daha renkli bir görüntü elde edebilirsiniz. Yemeğinizi taze otlarla süslemek, sunum açısından da yararlı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye, pilav, turşu ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu veya cacık ile servis edebilirsiniz.
