Lezzet Dolu Şakşuka Soslu Patlıcan Salatası
Orta Doğu mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Şakşuka Soslu ve Patlıcanlı salata, renkli ve doyurucu malzemeleri ile hem gözlerinize hem de damak tadınıza hitap ediyor. İçerisinde barındırdığı zengin baharatlar, taze sebzeler ve özellikle patlıcanın lezzeti sayesinde misafir sofralarınızda ya da günlük yemeklerinizde vazgeçilmez olacaktır. Bu tarifle hem sağlıklı bir alternatif sunacak hem de besin değeri yüksek bir salata hazırlayacaksınız.
Tarife Giriş
Şakşuka Soslu ve Patlıcanlı Orta Doğu Salatası, katkı maddesi kullanılmadan taze malzemelerle yapılıyor. Patlıcanlar, közlenip doğrandıktan sonra domates ve biber sosu ile harmanlanıyor. Sofistike bir tat deneyimi sunan bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir öğün olarak seçenekleriniz arasında yer alacak. Yanında ekmekle veya meze olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet olgun domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suya 20 dakika bekletin.
- Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberi ve soğanı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından, doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Son olarak domatesleri ve baharatları ekleyin, karıştırarak pişirin.
- Ayrı bir tavada beklettiğiniz patlıcanları kızartın veya közleyin.
- Pişen sosu ve közlenmiş patlıcanları bir kapta harmanlayın.
- İsterseniz üzerine limon suyu sıkın ve soğuk servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suya bekletmek, acı tadının çıkmasını sağlar. Közlemek yapabileceğiniz en sağlıklı pişirme yöntemlerinden biridir, bu yüzden patlıcanları mümkünse közleyerek kullanmanızı öneririz. Sosun lezzetini artırmak için kullanacağınız baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Servis etmeden önce salatanızı buzdolabında bir süre dinlendirirseniz, tatların daha iyi karışmasını sağlarsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, taze pide veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurtlu bir mezeyle zenginleştirebilirsiniz.
