Nefis ve Besleyici Tabbouleh Tarifi
Tabbouleh, Orta Doğu mutfağının en sevilen salatalarından biridir. Taze yeşillikler, ince bulgur, domates ve limon ile yapılan bu sağlıklı ve besleyici salata, hem hafif bir öğün hem de yanında sunabileceğiniz lezzetli bir meze seçeneğidir. Vegan ve glütensiz olan Tabbouleh, özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi ile tercih edilir. Sağlıklı malzemeleri ile diyetisyenler tarafından önerilen bir yemek olup, herkesin damak tadına hitap eder.
Tarife Giriş
Tabbouleh, ince bulgurun taze yeşillikler ve sebzeler ile buluşması sonucu hazırlanan lezzetli bir salata çeşididir. Öncelikle bulguru sıcak suda şişirip, ardından üzerine doğranmış domates, maydanoz, nane, soğan eklenir. Limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılıp, soğuk servis edilir. Hem besleyici hem de tazeleyen bir tat arıyorsanız, Tabbouleh tarifimizi deneyin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet büyük domates (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze nane yaprağı (doğranmış)
- 1/2 su bardağı maydanoz (doğranmış)
- 1/4 su bardağı yeşil soğan (doğranmış)
- 1 adet limonun suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. 10 dakika bekleyin, böylece bulgur şişecektir.
- Bir süre sonra bulguru, çatalla havalandırarak soğutun.
- Doğradığınız domates, nane, maydanoz ve yeşil soğanı şişen bulgura ekleyin.
- Limon suyu ve zeytinyağını ilave edin, tuz ile tatlandırın.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra buzdolabında 15 dakika dinlendirip, soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Tabbouleh yaparken en önemli püf noktası, bulgurların çok iyi şişmesi ve tüm malzemelerin taze olmasıdır. Salatanızın lezzetini artırmak için limon ve zeytinyağını görerek ekleyin. Daha fazla aromatik tatlar isterseniz, taze nane yapraklarını bol tutabilirsiniz. Servis etmeden önce bir süre dolapta bekletmek, malzemelerin birbirine daha iyi geçmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tabbouleh'yi zeytinyağlı enginar, humus veya falafel ile birlikte sunabilirsiniz.
