Renkli Izgara Sebzeli Quinoa Salatası
Izgara sebzelerle zenginleştirilmiş bu quinoa salatası, sağlıklı bir yaşam tarzını benimseyenler için mükemmel bir seçenektir. Protein ve lif açısından zengin olan quinoa, bol çeşitli sebzelerle harika bir uyum sağlar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif arayanlar için ideal bir akşam yemeği veya hafif atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Vegan ve glütensiz olan bu tarife bayılacaksınız!
Tarife Giriş
Quinoa, sebzeler ve hafif bir sos ile hazırlanan bu sağlıklı salata, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunuyor. Izgara sebzelerin lezzeti ile quinoa'nın besin değerleri birleşiyor. Bu tarifi birlikte hazırlayarak, hem damak zevkinize hitap edecek hem de vücudunuzu besleyecek bir öğün elde edebilirsiniz. Salatanızı iç mekanlarda da yapabilir, yanına zeytinyağlı bir sos ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Vejetaryen Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 200 gram quinoa
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 dal taze maydanoz
Yapılışı
- İlk olarak, quinoyu bir tencereye alın ve 2 su bardağı su ile birlikte pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Izgara sebzeleri hazırlamak için biber, kabak ve havucu dilimleyin. Tavada sebzeleri zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekikle birlikte 5-7 dakika ızgara yapın.
- Pişen quinoyu bir kaseye alın, üzerine ızgara sebzeleri ekleyin. Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
- İstenirse üzerine limon suyu ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Quinoa'yi pişirirken suyun tam ölçüsüne dikkat etmek, ideal kıvamı elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sebzeleri ızgara yapmadan önce marine ederek daha fazla lezzet katabilirsiniz. Zeytinyağı yerine farklı yağlar kullanarak yeni tatlar elde edebilirsiniz. Salatonuzu soğutmak için önceden hazırlayabilir, servis etmeden önce buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında yoğurtlu sos, humus ya da avokado dilimleri oldukça güzel bir şekilde servis edilebilir.
