Sonbaharın Lezzeti: Balkabaklı Turna Yemişi ve Yaban Mersinli Salata
Tarife Giriş
Balkabaklı Turna Yemişi ve Yaban Mersinli Salatası, sonbahar aylarının taze ve besleyici malzemelerini bir araya getirir. Balkabağı, fırınlanarak tatlı ve yumuşak bir dokuya kavuşturulur. Turna yemişi, vitamin ve mineral açısından zengin olup yemekteki lezzeti artırır. Yaban mersinleri ise salatayı tazeleyen bir unsur olarak öne çıkar. Zeytinyağı ve limon suyu gibi sade bir sosla lezzetlendirilen bu salata, sağlıklı bir tercih sunar ve misafirlerinizi etkileyecek bir sunum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Sağlıklı Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 500 gram balkabağı
- 100 gram turna yemişi
- 150 gram yaban mersini
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Bir avuç taze nane yaprağı
Yapılışı
- Balkabağını küp şeklinde doğrayın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Fırını 200 dereceye ısıtın ve balkabaklarını 15-20 dakika kadar fırınlayın.
- Fırından çıkan balkabaklarını bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
- Bir karışım kabında zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi çırpın.
- Soğuyan balkabaklarını büyük bir salata kasesine alın.
- Üzerine turna yemişi, yaban mersinini ve taze nane yapraklarını ekleyin.
- Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve nazikçe karıştırın.
- Servis yapmadan önce birkaç dakikalığına dinlendirin.
Püf Noktaları
Balkabağının fırında hafifçe karamelize olması için yeterince pişirilmesine dikkat etmelisiniz. Turna yemişlerini önceden sıcak suya batırarak yumuşatır ve lezzetini artırırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Ayrıca, salatayı servis etmeden önce birkaç saatte buzdolabında bekletirseniz lezzetlerin birleşimini daha iyi hissedebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, yanında ızgara tavuk, roka veya cevizli yoğurt gibi sağlıklı seçeneklerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile servis edildiğinde daha da keyifli bir deneyim sunar.
