Ağızda Dağılan Lahmacun
Tarife Giriş
Lahmacun, geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce bir hamurun üzerine özenle yayılmış baharatlı kıyma harcı ile hazırlanan bu tarif, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir kıvam elde edilir. Yanında taze yeşillikler ve limon ile servis edilen lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunar. Ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz eşsiz bir yemek tarifidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yufka
Yapılışı
- Soğanı ve domatesleri ince doğrayın.
- Kıymayı bir kaseye alın, üzerine doğradığınız soğan, domates, zeytinyağı, biber salçası, pul biber, kararbiber ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.
- Yufkayı açın ve ince olarak kesin.
- Yufkanın her bir parçasının üzerine hazırladığınız harçtan belli bir miktar koyun ve yayıp, kenarlarını kapatın.
- Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız lahmacunları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken, harcınızı iyice yoğurmak önemli. Kıymanızın taze olmasına dikkat etmelisiniz. Hamuru ince açarsanız, çıtır bir sonuç alırsınız. Eğer fırınınız yoksa, lahmacunları tavada da pişirebilirsiniz. Yanında soğuk içecekler ile servis etmek, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, özellikle ayran ya da soda ile harika gider. Yanında taze yeşillikler (maydanoz, roka) ve limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli mezeler ve salatalar ile zenginleştirilebilir.
