Baharatlı Nohut Köfteleri
Tarife Giriş
Baharatlı nohut köfteleri, nohut ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan kolay ve lezzetli bir tariftir. Fırında veya tavada pişirilebilen bu köfteler, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç yapısıyla damakları şenlendirir. Pratik bir tarif olan bu köfteler, atıştırmalık olarak veya ana yemek yanında servis edilebilir. Hazırlaması hızlı ve kolay olan bu tarife hemen başlayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Orta Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 1 çay bardağı tahin
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı un
- Bir tutam tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Öncelikle haşlanmış nohutu bir kaba alın ve bir çatal yardımıyla ezin.
- Aynı kaba doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, tahini ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yoğurun. Hamurun kıvamı yumuşak olmalıdır.
- Unu azar azar ekleyin ve karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Hazırlanan harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
- Bir tavayı ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Köfteleri tavaya yerleştirip altın rengi alana kadar pişirin.
- İsterseniz köfteleri fırında 180 derecede 15-20 dakika pişirerek de yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Nohut köftelerinizi daha lezzetli hale getirmek için harcınıza ince doğranmış maydanoz veya taze nane ekleyebilirsiniz. Kızartırken yağı iyi ısıttığınızdan emin olun, bu sayede köfteler daha çıtır olacaktır. Fırında pişirmeyi tercih ederseniz köftelerin üzerine biraz zeytinyağı sürerek daha iyi bir renk ve lezzet elde edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirirseniz, daha iyi şekil almasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı nohut köfteleri, yanında taze bir salata, yoğurt sosu veya tahin sosu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pita ekmeği ile dürüm yapılabilir, bu sayede sağlıklı ve lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.
