Çıtır Çıtır Pişi Tarifi: Sokak Lezzetinin Eşsiz Hali
Sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olan kızarmış hamur pişi, çıtır çıtır dokusuyla damak çatlatıyor. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzet dolu bir atıştırmalık sunuyor. Kahvaltılardan çay saatlerine kadar her anınıza eşlik edecek bu tarifi hayata geçirerek sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşatabilirsiniz. Çıtır çıtır pişiler, içindeki malzemelerle zenginleşerek ev yapımı atıştırmalıkların kraliçesi olmaya aday.
Tarife Giriş
Çıtır çıtır pişi, un, su, tuz ve isteğe bağlı iç harçlarla yapılan, sıcak yağda kızartılarak hazırlanan bir sokak lezzetidir. Hamurun kolayca yoğrulması ve kızarması sayesinde dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip olur. Kahvaltı sofralarınızı süsleyecek bu atıştırmalığı özellikle sıcak servis etmenizi tavsiye ediyoruz. İlginç varyasyonlar ile tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı yoğurt
- İsteğe bağlı: Peynir, patates veya kıyma iç harcı
- Gizli malzeme: 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Unu bir karıştırma kabına alın, tuz ve kabartma tozunu ilave edin.
- İçine yoğurdu ve suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Her bir parçayı ince bir yufka şekline getirin.
- İç harcı ekleyip yarım ay şeklinde kapatın.
- Derin bir tavada yağı kızdırın ve pişileri her iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Püf Noktaları
Pişinin hamurunu yoğururken fazla sert olmamasına dikkat edin, aksi halde kızardığında sertleşir. İç harcı için tercih edilen malzemeler arasında peynir, patates veya kıyma kullanılabilir; bu, pişinin lezzetini artıracaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın yeteri kadar sıcak olmasına özen gösterin, böylece pişiniz dışı çıtır içi yumuşak bir doku kazanır. Eğer daha sağlıklı bir alternatif arıyorsanız, fırında pişirme yöntemini de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır çıtır pişilerin yanında yoğurt, acılı ezme veya mevsim salatası ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca çay saatlerinde misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçenek.
