Çıtır Mantı Tarifi: Lezzetin Doruğu
Çıtır Mantı, hafif ama doyurucu bir lezzet arayanların favorisi! Bu tarifte, Türk mutfağının geleneksel mantı lezzetini, çıtır çıtır hamur ile bir araya getiriyoruz. Her lokmada damaklarınızı şenlendirecek, misafirlerinizi etkileyecek bir yanı ile sofralarınızı süsleyecek. Sağlıklı, pratik ve gerçekten lezzetli bir göz alıcı atıştırmalık arıyorsanız, Çıtır Mantı tarifimize göz atmayı unutmayın!
Tarife Giriş
Çıtır Mantı, lezzetli bir hamur ve iç harcın birleşimiyle hazırlanan pratik bir atıştırmalıktır. Hamuru ince açarak iç kısmına kıyma, soğan ve baharatlardan oluşan karışım konur. Küçük parçalara kesilerek, yağda veya fırında çıtır çıtır olması için pişirilir. Yanında yoğurt ve sosla servis edildiğinde, tabaklarınızı renklendirecek ve lezzetini katlayacak bir ziyafet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasına yumurta ve suyu ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıymanın üzerine ekleyin, baharatları da ilave edin ve iyice karıştırın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Her bir karenin ortasına kıymalı harçtan koyarak kapatın.
- Portakal büyüklüğünde yağda ya da fırında altın rengi alana kadar kızartın ya da pişirin.
- Yanında yoğurt ile servis yapın.
Püf Noktaları
Çıtır Mantı yaparken hamurun ince açılmasına dikkat edin. İnce hamur, mantının çıtırlığını artırır. Ayrıca harcın iyi yoğrulması ve tatların harmanlanması, lezzetin anahtarıdır. Mantıları kızartırken yağın sıcak olmasına özen gösterin; bu sayede dışı çıtır çıtır, içi ise sulu kalacaktır. Servis ederken çeşitli soslar kullanarak tat zenginliği katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır Mantı, yoğurt, sarımsaklı yoğurt, acı sos veya tereyağı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir yeşil salata da harika bir tamamlayıcı olacaktır.
