Çıtır Su Mantarları
Tarife Giriş
Bu tarif, çıtır su mantarları yapmak isteyenler için harika bir seçenektir. Yumuşak içi ve dışındaki kıtırlık, damak tadınızı şımartırken, bir atıştırmalık olarak da misafirlerinizi etkileyecek. Su mantarlarının hafif yağda kızartılması ile hazırlanan bu tarif, hızlı ve lezzetli bir şekilde sofralarınıza gelecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 200 gram su mantarı
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı
- Su mantarlarını iyice yıkayıp süzün.
- Bir kasede un, tuz, karabiber ve kırmızı biberi karıştırın.
- Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
- Su mantarlarını önce un karışımına, sonra yumurtaya, son olarak da galeta ununa bulayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Sıcak yağda mantarları kızartın, her iki tarafın da altın rengi olmasına dikkat edin.
- Kızaran mantarları kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını süzdürün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Su mantarlarının çıtırlığını artırmak için, un karışımını hazırlarken içerisine biraz mısır nişastası da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, galeta ununu pizzaya benzer baharatlarla zenginleştirerek lezzet katabilirsiniz. Kızarttığınız yağı fazla ısıtmayın; aksi takdirde dış kısmı yanabilir ama içi çiğ kalabilir. Mantarı kızartmaya başlamadan önce mutlaka iyice kuruduğundan emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çıtır su mantarlarını, sarımsaklı yoğurt sosu, tatlı ekşi sos veya acılı sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında soğuk bir içecek ile sunulduğunda daha da keyifli hale gelir.
