Deniz Mahsülleri Şöleni: Kızarmış Midye
Midye tava, Türk mutfağının en sevilen deniz ürünleri yemeklerinden biridir. Pırağa huzur veren ve denizden gelen taze midyelerin nefis bir lezzette kızartılarak hazırlandığı bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de damak çatlatan tadıyla sofralarınıza misafir olmaya aday. Özellikle deniz ürünleri sevenler için harika bir başlangıç ya da atıştırmalık olarak sunulabilir.
Tarife Giriş
Kızarmış midye tarifi, taze midyelerin un ve baharatlarla kaplanarak sıcak yağda kızartılması ile hazırlanır. Lezzet dolu bir sos ile servis edilen bu harika atıştırmalık, akşam yemeklerinin yanı sıra partilerde de sıklıkla tercih edilir. Üstelik yapımı oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Limon dilimleri (servis için)
Yapılışı
- 1. Öncelikle midyeleri iyice temizleyin ve soğuk suda durulayın.
- 2. Bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- 3. Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
- 4. Midyeleri önce un karışımına bulayın, ardından yumurtaya, en son galeta ununa bulayın.
- 5. Geniş bir tavada yağı ısıtın ve midyeleri kızartmak için yağa ekleyin.
- 6. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın, sonra kağıt havlu üzerine alın.
- 7. Limon dilimleri ile sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kızartma işlemi öncesinde midyelerin taze ve temiz olduğundan emin olun, böylece lezzetli bir sonuç alırsınız. Ayrıca, kızartma yağı yeterince sıcak olmalı, aksi takdirde midyeler yağı emebilir. Aşırı kızartmaktan kaçının; midyelerin dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak kalmalıdır. Sunumda kullanacağınız limon dilimleri, midye tava lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızarmış midye, yeşil salata veya patates kızartması ile harika bir tamamlayıcıdır. Ayrıca, soğuk bir beyaz şarap ile eşleştirildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
