Geleneksel Türk Tarhana Çorbası
Tarife Giriş
Tarhana çorbası, un, yoğurt, sebzeler ve baharatlardan yapılan, ferahlatıcı bir çorbadır. Bu tarifte, önceden hazırlanmış tarhana kullanılarak hızlı bir şekilde lezzetli bir çorba yapabilirsiniz. Genellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, besin değeri yüksek ve doyurucudur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram tarhana
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 litre su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ve doğranmış havucu ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tarhanayı ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Su, tuz ve baharatları ekleyerek kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Limon suyu ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tarhana çorbasının kıvamını artırmak için tarhanayı suya eklemeden önce bir miktar su ile karıştırabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha ekşi seviyorsanız limon suyunu daha fazla ekleyebilirsiniz. Tarhananın kalitesine önem vermek gerekmektedir; ev yapımı tarhana kullanımı lezzeti artıracaktır. Pişirme süresini çorbanın derinliği ve kullanılan malzemelere göre ayarlamayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Tarhana çorbası, yanında taze ekmek, turşu ve yoğurt ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca kıtır ekmek ya da kraker ile servis edildiğinde lezzeti daha da zenginleşir.
