İskender Kebap: Türk Mutfağının Leziz İkilisi;
İskender kebap, Türk mutfağının en sevilen ve ikonik lezzetlerinden biridir. Eşsiz sosu, yumuşacık döneri ve yanında sunulan yoğurt ile mükemmel bir uyum içerisindedir. Özellikle et severler için vazgeçilmez bir seçenek olan İskender kebap, zengin ve doyurucu içeriği ile hem daima iştah açıcıdır hem de misafirlerinizi etkileyecek bir lezzettir. İster özel günlerde, ister günlük yemeklerde tercih edebileceğiniz bu tarif, mutfaklarınıza lezzet katacaktır.
Tarife Giriş
İskender kebap, özenle hazırlanmış döner eti, kokusu ve lezzetiyle büyüleyen domates sosu, tereyağı ve yoğurt eşliğinde sunulur. Klasik bir pide üzerinde servis edilen bu lezzet, yanında pilav veya bulgur ile mükemmel bir uyum yakalar. Yemek öncesi veya sonrası hazırlayacağınız bu tarifle, damak çatlatan bir deneyim yaşayacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 650 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 adet pide
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı yoğurt
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle döner etlerini ince dilimler halinde kesin.
- Bir tavada, döner etlerini yüksek ateşte pişirmeye başlayın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Ayrı bir tencerede domates püresini pul biber ile kaynatın, ardından ocaktan alın.
- Pide ekmeklerini fırında hafifçe ısıtın ve servis tabağına yerleştirin.
- Pide ekmeklerinin üzerine önceden pişirdiğiniz döner etlerini yerleştirin.
- Domates sosunu döner etlerinin üzerine gezdirin ve tereyağını eritip sosun üzerine dökün.
- Yoğurdu küçük kaselerde servis ederek yanında sunun.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
İskender kebabın en iyi lezzeti için döner etlerin kaliteli etlerden yapılmış olması oldukça önemlidir. Domates sosunun kıvamı ayarlanırken, çok sulandırmamak ve güzel bir denge sağlamak lezzeti artıracaktır. Servis öncesinde pide ekmeklerini hafif ısıtmak, daha lezzetli bir deneyim sunar. Yoğurdu biraz tuzlayıp lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında pilav, bulgur, yeşil salata veya közlenmiş sebzeler ile servis edilebilir.
