İstanbul'un Eşsiz Midye Tava Tarifi
İstanbul'un sokaklarını süsleyen ve lezzetiyle damaklarda iz bırakan midye tava, özellikle akşam yemeklerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilen popüler bir seçenektir. Bu tarif ile, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve lezzet dolu midyeleri evde kolayca yapabileceksiniz. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak! Sohbetlerinize ve misafirliklerinize eşlik edecek bu lezzeti keşfetmek için hemen mutfaklara buyurun.
Tarife Giriş
Midye tava, taze midyelerin unla buluşup kızartılmasıyla elde edilen, özellikle İstanbul sokaklarında sıklıkla tüketilen bir lezzettir. Bu tarif, midyelerin öncelikle temizlenip haşlanmasını, ardından un ve baharatlarla buluşarak altın sarısı renkte kızartılmasını içerir. Yanında limonla servis edildiğinde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze midye
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 dal maydanoz (isteğe bağlı)
- Yeteri kadar sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle midyeleri iyice yıkayın ve açılanları ayıklayın.
- Bir tencerede su kaynatın, midyeleri ekleyip 5 dakika haşlayın. Sonrasında süzün.
- Unu, tuzu ve karabiberi bir kaseye alın. Yumurtaları çırpın ve başka bir kasede galeta ununu hazırlayın.
- Haşladığınız midyeleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son olarak galeta ununa bulayın.
- Derin bir tavada yeterince sıvı yağı kızdırın ve midyeleri altın rengi alana kadar kızartın.
- Midyeleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin. Dilimlenmiş limon ile servis yapın.
Püf Noktaları
Midye tava yaparken öncelikle midyelerin taze olmasına dikkat edin. Eğer midyeler açılmışsa, bunları kullanmamalısınız çünkü tazeliğini yitirmiş olabilirler. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince ısınmış olduğundan emin olun; aksi takdirde midyeler yağ emebilir ve ağır bir tat oluşturabilir. Servis sırasında limon dilimleriyle birlikte sunmak, midyelerin lezzetini artıracak ve tazelik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye tava, yanında limon dilimleri, soğuk içecekler veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çırpılmış yoğurt sosu ile zenginleştirilmiş bir sunum da oldukça tercih edilen bir seçenek olacaktır.
