İstanbul Usulü Islak Hamburger Tarifi
Islak hamburger, İstanbul'un sokak lezzetlerinin en sevilenlerinden biridir. Özellikle yağmurlu günlerde, yanında bir kutu kola ile birlikte tercih edilen bu lezzetli atıştırmalık, yumuşak ekmeği ve leziz sosu ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Dışarıda insanların en çok aradığı tatlardan biri olan ıslak hamburger, evde kolayca hazırlanabilir. Şimdi, sizi bu lezzet dolu tarife bekliyoruz!
Tarife Giriş
Islak hamburger, taze ve yumuşak hamburger ekmeği içinde, özel soslu köfte ve turşu ile sunulan bir atıştırmalıktır. Öncelikle köfteler hazırlanacak, taze ekmekler sosun içinde dinlendirilecek ve ardından tüm malzemeler bir araya getirilerek sıcak servis edilecektir. Sokak lezzetleri arasında yerini alan bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (iri kırılmış)
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet hamburger ekmeği
- 1 su bardağı domates sosu
- 1 çay bardağı su
- Turşu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, bayat ekmek kırıntılarını, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırarak köfte harcını hazırlayın.
- Bu harçtan yaklaşık 8-10 adet yuvarlak köfte yapın ve bir tavada kızartın.
- Ayrı bir kapta domates sosunu ve suyu karıştırarak biraz ısıtın.
- Kızaran köfteleri, sıcağıyla birlikte domates sosunun içine yerleştirin ve birkaç dakika bekletin.
- Hamburger ekmeklerini birbirinin içine alacak şekilde kesip, köfteleri ekmeklerin içine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak turşu ekleyip diğer ekmekle kapatın. Islak hamburgerler servise hazır!
Püf Noktaları
Islak hamburger yaparken en önemli püf noktalardan biri, köfteleri doğru baharatlarla marine etmektir. Ayrıca, sosun köfteleri tam olarak kaplaması ve ekmeğin yumuşamasını sağlaması için köfteleri sosun içinde yeterince dinlendirmelisiniz. Hamburger ekmeklerinin taze olmasına dikkat edin; mümkünse fırından yeni çıkan ekmekleri tercih edin. Bu sayede ıslak hamburgerlerin lezzeti maksimum düzeye çıkacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Islak hamburgerin yanında patates kızartması, soda veya ayran mükemmel birer eşlikçi olabilir. Ayrıca, acılı sos veya turşu ile zenginleştirerek damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
