Karadeniz'in Lezzet Dalgası: Hamsili Pide Tarifi
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan hamsili pide, deniz ürünleri ve hamurun enfes buluşmasıyla ortaya çıkar. Bu tarif, taze hamsi ile hazırlanan pide lezzetini evde deneyimlemenize olanak tanır. Misafirlerinizi etkileyecek bu eşsiz lezzet, özellikle deniz mahsulleri sevenler için mükemmel bir seçenek. Besleyici değeri yüksek olan hamsili pide, hem doyurucu hem de sağlıklı bir alternatiftir.
Tarife Giriş
Hamsili pide, hamsi ve çeşitli sebzelerin ince bir pide hamuruyla bir araya gelmesiyle yapılan nefis bir yemektir. Bu tarifte, taze hamsiyi soğan ve maydanoz ile harmanlayarak lezzet dolu bir iç harcı elde edeceksiniz. Hamurun hazırlığı ve fırınlama süreciyle birlikte toplamda oldukça kısa bir sürede sofranıza gelecek. Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olacak bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz müthiş bir deneyim sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 demet maydanoz
- 2 su bardağı un
- 1/2 paket yaş maya (21 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu ve mayayı geniş bir kabın içinde karıştırın.
- Ayrı bir kapta ılık su ile zeytinyağını ekleyip karıştırın. Bu karışımı unun üzerine dökün ve yoğurun.
- Hamurun üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Bu sırada hamsilerin kılçıklarını ayıklayın ve yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın ve maydanozu da kıyın. Hamsi, soğan ve maydanozu karıştırın.
- Dinlendirilen hamuru açarak harcı ortasına yerleştirin, kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
- Fırından çıkan pideleri dilimleyip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsili pide yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli detay, hamsilerin taze olmasıdır. İyi bir lezzet için en taze hamsileri tercih edin. Hamuru yoğururken suyun ılık olmasına özen gösterin, bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlar. Üzerine serpeceğiniz çörek otu, pidelerinize farklı bir aroma katacaktır. Servis sırasında yanında limon dilimleri ile sunmanız önemli bir lezzet dengesi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsili pide, taze yeşillik salatası ya da yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
