Kıtır Kızartılmış Lángos
Tarife Giriş
Macaristan'ın popüler sokak yemeklerinden biri olan Lángos, hamurun kızartılarak servis edilmesi ile hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Dışının kıtırlığı ve içinin yumuşaklığı ile öne çıkar. Genellikle sarmısaklı yoğurt veya rendelenmiş peynir ile birlikte sunulur. Bu tarif, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Macar mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml ılık su
- 10 gram instant maya
- 5 gram tuz
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 çay bardağı sıvı yağ (kızartma için)
- Rende peynir (isteğe bağlı)
- Yoğurt (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın, ortasını havuz gibi açın.
- Ilıtılmış suyu, mayayı ve şekeri ekleyin, iyice karıştırın.
- Tuzu ve yoğurdu da ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru bir bezle örtün ve 30 dakika kadar kabarmaya bırakın.
- Kabaran hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
- Her bir parçayı elde açarak veya merdane ile açarak yassı hale getirin.
- Büyük bir tavada yağı ısıtın ve hamurları altın rengi alana kadar kızartın.
- Kızaran Lángos'ları havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Üzerine ezilmiş sarımsak ve yoğurt sürerek veya rendelenmiş peynir ile servis yapın.
Püf Noktaları
Lángos yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamurunuzun yumuşak olması, kıtır kıvamı elde etmek için gereklidir. Kızartma süresine dikkat etmelisiniz, her iki tarafın da altın rengi alması gerekiyor. Ayrıca, sarımsak veya yoğurt gibi sık kullanılan sosları, Lángos'un tadını zenginleştirmek için mutlaka deneyin. Kızartılan Lángos'ları sıcak servis etmek, en iyi deneyimi sunacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kızartılmış Lángos'un yanında salatalar, acılı soslar veya bir kadeh soğuk içecekler iyi gidebilir. Ayrıca, yanında dilimlenmiş turşular veya sebze mezeleri ile zengin bir aperatif tabağı oluşturabilirsiniz.
