Kıvrımlı Su Böreği
Tarife Giriş
Kıvrımlı Su Böreği, ince bir yufkadan hazırlanarak kıymalı, peynirli veya sebzeli harç ile doldurulmuş lezzetli bir börektir. Renkli ve kıvrımlı görünümü sayesinde sofralarınıza estetik katacak olan bu tarif, fırında pişirilerek çıtır çıtır bir halde sunulur. Farklı harçlar kullanarak çeşitlendirebileceğiniz börek, her damak tadına uygun bir lezzet sunmaktadır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta
- 100 gram beyaz peynir
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 50 gram tereyağı (eritilmiş)
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasına tuz ve suyu ekleyin, yoğurun.
- Hamuru 20 dakika dinlendirin.
- Sıcak bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları kavurun.
- Soğanlar pembeleştikten sonra kıymayı ekleyin, üzerinde baharatları da koyarak pişirin.
- Hamuru 8 eşit parçaya bölün, çok ince açın.
- Hazırlanan harcı yufkaların üzerine serin, yufkaları rulo şeklinde sarın.
- Ruloları da spiral olacak şekilde tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yoğurt ve eritilmiş tereyağını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin yufkalarının ince açılması, iç harcının lezzetini arttırır. Ayrıca, harçta soğanı güzelce kavurmak ve baharatları iyi kullanmak gerekmektedir. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlenmesine izin verirseniz, daha iyi bir kıvam yakalayabilirsiniz. Eğer böreği yanında yoğurt ile servis ederseniz, tadı daha da zenginleşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıvrımlı Su Böreği, yanında ayran veya yeşil salata ile muhteşem bir uyum sağlar. Bunun yanı sıra, hafif tatlılar olarak baklava veya kurabiye ile yemeklerinizi taçlandırabilirsiniz.
