Közde Kabak: Lezzetin En Doğal Hali
Közde kabak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tarif, kabakları közleyerek mükemmel bir lezzet ve aroma kazanmasını sağlar. Sağlıklı, düşük kalorili ve vegan dostu bu tarif, hem atıştırmalık olarak hem de ana yemeklerin yanında sunulabilir. Közde kabak tarifimizle misafirlerinizi etkileyecek, sofralarınızı zenginleştirecek deneyimler yaşayacaksınız.
Tarife Giriş
Közde kabak, basit malzemelerle hazırlanan bir tariftir. Kabakları ortadan ikiye kesip, zeytinyağı ve baharatlarla marine ettikten sonra közde pişiriyorsunuz. Bu süreçte kabaklar, doğal tatlarını ve dokularını kaybetmeden harika bir lezzet kazanır. İster meze olarak, ister ana yemeklerin yanında sunabileceğiniz bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- isteğe bağlı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, ortadan ikiye kesin.
- Bir kapta zeytinyağı, dövülmüş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırın.
- Kabakları bu karışımla iyice marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Izgarayı veya közleme alanını ısıtın ve kabakları yerleştirin.
- Kabakları her iki tarafı güzelce kızarana kadar, yaklaşık 7-8 dakika közleyin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Közde kabak yaparken, kabakların çok ince kesilmemesine dikkat edin. Kalın olursa közlenme süresi uzar, düşük olursa yanma riski artar. İsterseniz kabakları marine etmek için farklı baharatlar ekleyebilir ya da limon suyu ile tatlandırabilirsiniz. Közleme işlemi sırasında kabakların yanmaması için sürekli kontrol edin. Közde kabak, yanında yoğurt sosu veya zeytinyağlı bir sosla servis edilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közde kabak, özellikle zeytinyağlı yoğurt sosu, nar ekşisi veya şifalı otlar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında tam tahıllı ekmek veya bulgur pilavı ile sunulduğunda zengin bir menü oluşturur.
