Lezzetli Döner ile Pilav Tabakları
Tarife Giriş
Pilav üstü döner, sıcak ve baharatlı döner etinin, tereyağlı ve safranlı pilav üzerinde servis edildiği nefis bir yemektir. Bu tarifte, evde kolayca döner etini nasıl marine edip pişirebileceğinizi, aromalı pilavın nasıl yapıldığını öğreneceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarife bayılacaksınız!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 650 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı safran (isteğe bağlı)
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Öncelikle döner etinizi hazırlayın. İsterseniz dışarıdan hazır döner alabilir veya but etinizi döner şeklinde ince ince kesebilirsiniz.
- Döner etini tuz, karabiber ve kırmızı biber ile marine edin.
- Pirinci güzelce yıkayıp, 30 dakika kadar suda bekletin.
- Bir tencereye tereyağını ekleyin, eritin ve ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Kavurun.
- Pirinci süzüp tencereye ekleyin ve beş dakika kavurun.
- Üzerine suyu ve tuzu ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve pilavı 15-20 dakika pişirin.
- Diğer tarafta döner etlerini tavada yüksek ateşte pişirin.
- Pilavınız piştikten sonra demlenmeye bırakın. Servis yaparken pilavı tabaklara alın, üzerine sıcak döner etini koyun.
- İsteğe bağlı olarak yanında turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Döner etini marine ederken, daha lezzetli olması için en az 2 saat dinlendirin. Pilavın daha hoş bir aromaya sahip olması için, safranı 2 yemek kaşığı sıcak suda bekletip o suyu pilava ekleyin. Pilavınızın daha tane tane olması için pirinci iyi yıkayıp, kavurma işlemini ihmal etmeyin. Pişirme süresine dikkat edin; pilav fazla pişerse lapa olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis döner ile yanında taze bir yeşil salata, yoğurtlu meze veya turşu da iyi gider. Ayrıca mevsim sebzeleri ile hazırlayacağınız bir garnitür, lezzeti daha da zenginleştirecektir.
