Lezzetli Fransız Kruvasanı
Tarife Giriş
Bu tarifle evde nefis bir Fransız kruvasanı yapmanın yollarını öğreneceksiniz. Kat kat açılan hamurun, tereyağı ile buluşarak nasıl bir lezzet harikasına dönüştüğünü keşfedeceksiniz. Piştikten sonra altın rengi alacak ve sıcak servis edildiğinde hafif, çıtır dış kısmıyla içindeki yumuşak dokusu mükemmel bir dengede olacaktır. Sadece birkaç malzeme ile herkesin beğenisini kazanacak bir atıştırmalık.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 4 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Fransız mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 260 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 gram tereyağı
- 10 gram tuz
- 25 gram şeker
- 10 gram kuru maya
- 250 ml süt
- 1 adet yumurta
- 100 gram un (yoğurma için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kapta eleyin. Şeker ve tuzu ekleyin, karıştırın.
- Kuru mayayı ılık sütte çözün ve una ekleyin.
- Hamuru yavaşça yoğurun ve üzerine bir bez örtüp 1 saat dinlendirin.
- Tereyağını eritmeden, düz bir yüzeyde soğuk olarak açın ve katlayarak üçgenler oluşturun.
- Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin. Ardından tekrar açıp katlayın.
- Kruvasanı oluşturmak için hamuru üçgenler şeklinde kesin ve rulo yapın.
- Fırında 200°C’de 15-20 dakika üzeri altın rengine dönünceye kadar pişirin.
Püf Noktaları
Kruvasan yaparken kullanılan unun yüksek protein oranına sahip olması, hamurun kıvamını artırır. Tereyağını soğuk kullanmanız, katmanlarının ayrılmasına yardımcı olur. Hamuru dinlendirirken mutlaka soğuk ortamda bekletin. Pişirme süresini dikkatlice takip edin; çok fazla pişirirseniz dış kısmı yanabilirken içi hamur kalabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kruvasanınızın yanında sıcak çay veya kahve harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli reçellerle veya tereyağı ile servis yaparak lezzetini katlayabilirsiniz. Taze meyvelerle de sunumu zenginleştirebilirsiniz.
