Lezzetli Gözleme Tarifi ile Sofralarınızı Şenlendirin
Tarife Giriş
Gözleme, ince açılmış hamurun çeşitli iç malzemelerle doldurulup kapatılmasıyla yapılan harika bir Türk atıştırmalığıdır. Genellikle kıymalı, peynirli veya patatesli iç malzemeleriyle hazırlanır. Bu tarifte zengin iç harcı ile çıtır çıtır gözlemeleri evde kolayca yapabilecek ve misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Aile sohbetlerinde veya çay saatlerinde servis edebileceğiniz pratik bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı su
- 100 gram beyaz peynir
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- Un ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Yeşil biber ve domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Peynirleri bir kapta karıştırıp, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcını koyup, kenarlarını kapatın.
- Yağsız tavada her iki tarafını da altın rengi alana dek pişirin.
Püf Noktaları
Gözleme yaparken hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamurun ince açılması, gözlemelerin çıtır çıtır olmasını sağlar. İç harcı hazırlarken damak tadınıza göre çeşitlendirebilir veya baharat eklemeyi unutmayın. Pişirme sırasında tavayı çok ısıtmayın, aksi takdirde dışı yanar, içi pişmez. Sunum esnasında yoğurt veya acılı sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gözleme, yanında yalnızca çayla da değil; yoğurt, turşu veya acılı sos ile servis edildiğinde de harika bir uyum yakalar. Ayrıca bir yeşil salata ile de lezzetini artırabilirsiniz.
