Lezzetli İskender Kebap Tarifi
Tarife Giriş
İskender kebap, döner etinin ince dilimlenerek, tereyağı ve domates sosu ile üzerinin zengin bir sosla kaplandığı klasik bir Türk yemeğidir. Doyurucu yoğurt ve sıcak pide ile servis edilen bu tarif, öğünlerinizde vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet sunar. Hazırlanması oldukça basit ve hızla yapılsa da, tadı ile kalpleri fetheder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu döner eti
- 4 adet pide
- 200 gram yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
Yapılışı
- Döner etini ince dilimleyin.
- Pideyi ısıtın ve ortadan ikiye kesin.
- Tereyağını bir tavada eritin ve döner etini ekleyin ardından 10 dakika kadar kavurun.
- Domates püresini ekleyin ve baharatları ilave edin, sosu pişirin.
- Isıttığınız pidenin üzerine yoğurdu koyun.
- Döner etini ve sosu eklediğinizde, üzerini ince bir tabaka halinde kaplayın.
- Servis yapmadan önce, sıcak tereyağını üzerinde gezdirin.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken, etin kalitesi çok önemlidir. Pideyi fırında çıtır çıtır yaparak servis etmenizi öneririm. Sosun tam kıvamda olması için, domates püresini iyice pişirmelisiniz. Ayrıca, üzerine gezdirilen tereyağı ile lezzet katmayı unutmayın. İzmir usulü servis yaparak geleneksel dokuyu koruyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebabın yanında piyaz, cacık ya da bir kase çorba ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, tatlı olarak baklava veya sütlaç iyi bir seçenek olabilir.