Lezzetli Midye Dolması Tarifi
Tarife Giriş
Midye dolması, dolgun ve lezzet dolu midyelerin içinin özel bir pilav karışımı ile doldurulmasıyla hazırlanan harika bir deniz ürünüdür. Bu tarifte, pirinç, soğan, yeşil biber, domates ve baharatlar ile hazırlanan doldurma malzemesi kullanarak mükemmel bir tat ortaya çıkaracaksınız. Pratik bir şekilde yapabileceğiniz bu tarif, sofralarınızda misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250
- Kalori: 300
Malzemeler
- 1 kg midye
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yeterince sıcak su
Yapılışı
- İlk olarak midyeleri iyice yıkayın ve temizleyin.
- Pirinçleri 15 dakika kadar sıcak suda bekletin, ardından süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve yeşil biberi ekleyerek kavurun.
- Üstüne rendelenmiş domatesi, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, karıştırın.
- Pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun, ardından üzerine sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
- Önce pilavın suyunu çekmesini bekleyin, sonra ocaktan alın ve soğutun.
- Soğuyan pilav karışımını midyelerin içine doldurun.
- Bir tencereye midyeleri yan yana dizin, üzerine limon suyu ve bir miktar su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 30 dakika sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Midye dolması yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta midyelerin taze olmasıdır. Taze midyeler, daha lezzetli ve sağlıklı bir yemekte anahtar noktadır. Dış kabukların tam kapanması gerektiğini unutmayın; açılan midyeleri kullanmaktan kaçının. Pişirme süresine dikkat ederek, midyelerin kurumasını önleyin. Servis sırasında yanında limon dilimleri bulundurmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Midye dolması yanında yanında soğuk bir içecek, örneğin, limonata veya ayran ile servis edilebilir. Ayrıca, tarator veya yoğurtlu mezelerle de mükemmel bir uyum sağlıyor.
