Lezzetli Patatesli Chaat
Tarife Giriş
Bu tarif, spiced patates püresinin kıtır hamurla birleşimini içermektedir. Patateslerin haşlanması, baharatların eklenmesi ve ardından kıtır hamurda kızartılması ile hazırlanan Aloo Tikki Chaat, oldukça lezzetli ve doyurucudur. Servis önerisi olarak yoğurt, chutney ve taze sebzelerle süslenerek sunulur. Hazırlanması kolay ve lezzet dolu bir atıştırmalık arıyorsanız, bu tarif tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Hint Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patates
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 su bardağı yağ (kızartmak için)
- 1/4 su bardağı taze kişniş (doğranmış)
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 1/4 su bardağı chutney (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Haşlanmış patatesleri bir kaseye alın ve ezin.
- Ezilmiş patateslere tuz, kırmızı biber, kimyon ve doğranmış kişnişi ekleyin.
- Karışımı iyice harmanlayın ve ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
- Un ve kabartma tozunu bir kasede karıştırarak hamur kıvamına getirin.
- Bir tavada yağı ısıtın ve hamuru yuvarlayarak kızartın.
- Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.
- Şimdi, patates toplarını servis tabağına alın.
- Üzerine yoğurt ve chutney ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Patateslerinizin iyi haşlanmış olması, köftelerin dışının kıtır içinin ise yumuşak kalması için önemlidir. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kızartma işlemi sırasında yağı çok ısınmadan kontrol etmelisiniz; aksi takdirde köfteler yanabilir. Servis sırasında taze yeşilliklerle süsleyerek daha göz alıcı görünmesini sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli Chaat, yanında serinletici bir ayran ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, acı chutney ya da taze limon suyu ile daha da lezzetlendirilebilir.
